Episodio 8. Rufina: atención y detalle

María Rufina Perera compagina su trabajo como cocinera con la gestión de una empresa familiar de ropa y complementos, GP Modas, en el casco de la ciudad Arucas. Con una enorme capacidad de sacrificio, Rufina comenzó a trabajar en una empresa de eventos en 2011, donde aprendió de grandes profesionales de la gastronomía, hasta convertirse años después en la responsable de cocina del primer hotel rural de Arucas, La Hacienda del Buen Suceso, referente en el turismo de Gran Canaria desde 1999.


Rufina conoce muy bien el encanto de La Hacienda del Buen Suceso, la más antigua de Canarias, rodeada de un mar de plataneras que hace que la estancia del viajero se convierta en una experiencia idílica, donde el entorno, el servicio y la gastronomía típica canaria son los protagonistas.

El Jardín de la Marquesa es de mis sitios favoritos de Arucas, porque es precioso y porque allí fue donde empecé a trabajar en esta profesión como ayudante de cocina en los eventos. Imagina que estás trabajando y oyes a un pavo, oyes los pajaritos, y tú trabajando ahí, pero súper a gusto”.


 

La experiencia profesional de Rufina siempre ha estado ligada a la atención al público, con un alto nivel de excelencia en el trato, algo que ha sido fundamental para el desarrollo de su carrera como cocinera, oficio que aprende de algunos grandes profesionales que se cruzaron en su camino. Hoy día, se encarga de diseñar y elaborar una oferta gastronómica asociada a la cocina local, con productos como el plátano, con el que hace sus famosas magdalenas de chocolate, muy demandadas por los clientes y por sus compañeros.

El éxito de un destino turístico está asociado al esfuerzo de profesionales como Rufina, que atienden con atención y detalle cada plato que se ofrece en el hotel donde trabaja como responsable de la cocina. Le agradecemos, tanto a ella como a sus compañeros y compañeras, su buen hacer como anfitriones de los muchos visitantes que cada vez más demandan los alojamientos del municipio de Arucas.


CRÉDITOS

Producción y Dirección: Excmo. Ayuntamiento de Arucas (Concejalía de Promoción Económica y Turismo)

Realización: Antonio Domingo Pérez Acosta (Reflejos pro)

Edición: Teresa Armesto (Reflejos pro)

Guión y entrevistas: Epifanio Gómez Navarro y David Cabrera Guillén

Fotografía: Nacho González Oramas

Ayudantes: Miriam Cárdenes Suárez

Colaboración / Agradecimientos: Hotel Rural La Hacienda del Buen Suceso; El Jardín de la Marquesa; GP Modas; Radio Arucas

Financiación: Gobierno de Canarias (Consejería de Turismo, Industria y Comercio) y Excmo. Ayuntamiento de Arucas (Concejalía de Promoción Económica y Turismo)

 
 
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