Episodio 2. Sary: gastronomía y mar
Sary Falcón Medina empezó hace más de 26 años en la hostelería y hace 4 años cumplió uno de sus sueños, que era abrir su propio restaurante junto a la Playa de El Puertillo. Natural del barrio de La Goleta, Sary siempre ha sido una mujer luchadora, madre de 4 hijos, hoy dedica su tiempo a trabajar en su establecimiento y a cuidar de sus padres y de sus nietos. Un ejemplo de superación y éxito, que comparte con sus empleados y con sus clientes cada día.
Sary es un ejemplo de lucha constante, una emprendedora que encontró en la hostelería un sector donde sentirse realizada y compartir su trabajo con los demás.
La gente me decía que estaba loca, que tenía que hacer una inversión muy grande para montar mi restaurante. Me daba igual, lo único que quería era abrirlo, quería sentir el placer de estar aquí trabajando, salir a la terraza, respirar y decir: “¡Dios mío!” respiro mar, respiro agua”.
Cuando hacemos la “pella de gofio” para el Sancocho Canario, añadimos nuestra porción de carta de oro, de ron miel y también de plátano, y ya tenemos tres productos de Arucas.
El Dorado del Norte se ha convertido en un punto gastronómico de referencia en la costa de Arucas, junto a la Playa de El Puertillo y muy cerca de las Piscinas Naturales de Los Charcones, que cuentan desde hace años con el sello de calidad de la Bandera Azul en la zona. Un lugar donde disfrutar de la gastronomía y del mar.
Le deseamos toda la suerte del mundo a Sary y al equipo de El Dorado del Norte, en El Puertillo, que sigan disfrutando y haciendo disfrutar a su clientela y poniendo la costa de Arucas en el punto de mira de la gastronomía de Gran Canaria.
CRÉDITOS
Producción y Dirección: Excmo. Ayuntamiento de Arucas (Concejalía de Promoción Económica y Turismo)
Realización: Antonio Domingo Pérez Acosta (Reflejos pro)
Edición: Teresa Armesto (Reflejos pro)
Guión y entrevistas: Epifanio Gómez Navarro y David Cabrera Guillén
Fotografía: Nacho González Oramas
Ayudantes: Beatriz Jiménez Jiménez; Carla Castilla Falcón y Yasmina Santana Velasco
Colaboración / Agradecimientos: Radio Arucas y Restaurante El Dorado Norte
Financiación: Gobierno de Canarias (Consejería de Turismo, Industria y Comercio) y Excmo. Ayuntamiento de Arucas (Concejalía de Promoción Económica y Turismo)
